Recepty a inspirace

Co budete potřebovat:

• 2 lžíce krétské pomazánky Pallada Olive Spread

• 1 kelímek (200 g) hustého řeckého jogurtu

• 1 lžíce balzamikového krému Pallada

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje Pallada

Postup:

1. Pro přípravu dipu: V misce jednoduše rozmíchejte jednu lžíci olivové pomazánky s kelímkem řeckého jogurtu. Získáte skvělý doplněk ke grilované zelenině nebo pečeným bramborám.

2. Pro přípravu zálivky: V menší misce prošlehejte zbylou lžíci pomazánky s balzamikovým krémem a extra panenským olivovým olejem, dokud se složky nespojí do hladké emulze.

3. Zálivku vmíchejte do čerstvého listového salátu těsně před podáváním.

Co budete potřebovat:

• 4 filety z bílé ryby (např. treska) nebo 4 kuřecí prsa

• 3 lžíce krétské pomazánky Pallada Olive Spread

• 1 lžíce extra panenského olivového oleje Pallada

• Měsíčky čerstvého citronu k podávání

Postup:

1. Maso zlehka osolte (pomazánka je již slaná, takže opatrně) a uložte do pekáčku vymazaného trochou olivového oleje.

2. Každý kousek masa potřete rovnoměrnou vrstvou olivové pomazánky.

3. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C, dokud není maso propečené (cca 15–20 minut podle druhu masa).

4. Podávejte s čerstvým citronem a lehkým listovým salátem.

Co budete potřebovat:

• 400 g oblíbených těstovin (špagety nebo linguine)

• 2–3 lžíce krétské pomazánky Pallada Olive Spread

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje Pallada

• Hrst cherry rajčátek

• Nastrouhaný sýr pecorino nebo parmezán

Postup:

1. Uvařte těstoviny v osolené vodě na skus (al dente). Než je slijete, odeberte si stranou zhruba půl hrnku horké škrobové vody z hrnce.

2. Horké těstoviny vraťte do hrnce, přidejte olivovou pomazánku a podlijte trochou odložené vody.

3. Rychle míchejte, dokud nevznikne přirozeně krémová emulze.

4. Servírujte s rozpůlenými rajčátky, štědře zakápnuté extra panenským olivovým olejem a posypané sýrem.

Křupavá čerstvá bageta s poctivým česnekovým máslem je naprostá klasika. Zkuste ale klasické máslo vyměnit za kvalitní krétskou olivovou pomazánku. Výsledek je lehčí, 100% rostlinný a díky prémiovým řeckým olivám získá nezaměnitelnou, mírně pikantní a zemitou chuť. Skvěle se hodí nejen na pečivo, ale i k dochucení grilovaného masa nebo pečených brambor.

Co budete potřebovat:

• 1 balení (200 g) olivové pomazánky Pallada Olive Spread

• 3 stroužky čerstvého česneku (pro jemnější a nasládlejší variantu použijte česnek pečený)

• 1 lžíci čerstvé hladkolisté petrželky (nasekané najemno)

• Špetku hrubozrnné mořské soli a čerstvě mletého pepře

• Pár kapek citronové šťávy

Jak na to:

1. Příprava česneku: Čerstvý česnek oloupejte a prolisujte nebo utřete nožem se špetkou soli na jemnou pastu. Pokud máte čas, upečte celé palice česneku v troubě zakápnuté extra panenským olivovým olejem – po upečení stačí stroužky jen vymačkat, chuť bude dokonale karamelová a jemná.

2. Míchání: Do misky vyklopte olivovou pomazánku. Přidejte připravený česnek, nasekanou petrželku a pár kapek citronové šťávy pro oživení chuti.

3. Dochucení: Vše důkladně promíchejte vidličkou. Ochutnejte a podle potřeby přidejte trochu čerstvě mletého pepře. Solte opatrně, samotná pomazánka už je přirozeně slaná.

4. Odležení: Pro nejlepší výsledek nechte směs alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Všechny chutě a esenciální oleje z česneku i bylinek se díky tomu dokonale propojí s olivovým základem.

Tipy na servírování:

• Namažte na horkou rozpečenou ciabattu nebo čerstvý pita chléb.

• Nechte lžíci tohoto pomazánkového másla rozpustit na horkém grilovaném steaku těsně před podáváním.

• Vmíchejte směs do čerstvě uvařených těstovin pro okamžitou a velmi jednoduchou omáčku.